杏仁桃酥

作者： Feng意画

相对于面包和面包来说，饼干是最简单、成功率最高的西点，桃酥是饼干中最为简单的一款，不仅食材用料简单，做法也很简单，关键味道相当不错，一般大家都会在桃酥中加入核桃碎、花生碎和芝麻，这次我用了一整颗的杏仁按在桃酥表面，不仅好吃而且颜值很高哟，全家人都很喜欢吃。

用料

• 低筋面粉 160克
• 花生油 56克
• 糖粉 48克
• 鸡蛋 1个（去壳约50克）
• 苏打粉 1克
• 泡打粉 0.5克
• 盐 0.5克
• 杏仁 25个
• 蛋黄液（刷表面） 少许

杏仁桃酥的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材。

步骤 2

往低筋面粉中加入泡打粉和苏打粉。

步骤 3

在花生油中加入鸡蛋。

步骤 4

用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

接着加入糖粉，搅拌至糖粉融化。

步骤 6

加盐继续搅拌均匀。

步骤 7

筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

步骤 8

用刮刀拌匀，直至无干粉状态。

步骤 9

把拌好的面团均分成25个小剂子，双手搓圆。

步骤 10

然后在表面刷上少许蛋黄液。

步骤 11

在表面依次按上一个杏仁。

步骤 12

入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟，待饼干上色即可。

步骤 13

成品图。

步骤 14

成品图。

杏仁桃酥的小贴士

1、烘烤的时间和温度请按各自烤箱实际情况调整，待饼干上色基本就可以了。 2、饼干之间要留足间隙，以免膨胀造成粘连。

菜谱创建时间：2018-11-21 21:58:48