韭黄大肉锅贴

作者： 乖可耐

用料

• 韭黄 100克
• 猪后腿肉 200克
• 花椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 白糖 少许
• 香油 少许
• 生姜 少许
• 料酒 少许

韭黄大肉锅贴的做法步骤

步骤 1

猪肉加生姜剁成糜

步骤 2

韭黄切成末

步骤 3

拿一个大碗将韭黄，猪肉生姜糜，各种调料拌匀

步骤 4

面团和的稍软，切成小剂子，擀成饺子皮

步骤 5

锅贴很简单，中间放肉对折捏紧就可以，不封口！

步骤 6

热锅凉油，将锅贴摆放整齐，稍稍煎一下

步骤 7

准备一个空碗，放入两勺面粉，加水，调成面粉水（不是面粉糊哦）

步骤 8

面粉水倒入锅中，水开，盖锅盖，小火大概10分钟，看水量减少后，开盖至水收干

步骤 9

水收干后，锅底发黄，晃动锅子，锅贴能动，说明地下的薄脆已形成，就可以出锅啦

步骤 10

倒入盘中

菜谱创建时间：2018-11-21 21:11:09