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五香麻辣风干牛肉干（西屋蒸烤箱版）
1.0万人浏览 565人收藏 4人做过
作者：
春春kcy
用料
五香麻辣风干牛肉干（西屋蒸烤箱版）的做法步骤
步骤 1
提前一夜用清水浸泡牛肉（冬天），泡出血水，睡前起床换几次水。
步骤 2
切牛肉条，和中指大小差不多吧，我是横切的，这样咬着好吃不容易卡牙，如果喜欢一丝一丝撕着吃的可以顺着纹理切。
步骤 3
加入十三香，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，老抽，盐，糖，葱姜蒜搅拌均匀腌制4小时以上，时间越久越入味。
步骤 4
用牙签或者其他竹签把肉条穿上挂在烤网上。
步骤 5
热风功能100度烘2小时，烘出来不会很干很硬比较嫩，如果喜欢更干更硬的朋友可以适量增加时间，还可以选择低温慢慢风干，不过这样时间会很久。
步骤 6
风干过程整个房间都是麻辣的牛肉香味。
步骤 7
超级好吃，麻辣味十足。喜欢这种软硬程度，😄吃着好吃还不会累牙，给老公佐酒太合适不过了。
五香麻辣风干牛肉干（西屋蒸烤箱版）的小贴士
腌制牛肉的时候一定要尝味道，不能偏咸，咸味可以中等偏下，不然等风干后肉会更加咸，当然每个人口味不同，主要还是根据自己的口味来调节。
菜谱创建时间：2018-11-20 22:17:54
