芝麻/香葱小饼🍪

作者： 陈老师呀

材料简单 快手好吃😋 有点小时候的旺旺煎饼的感觉哦～

用料

• 芝麻小饼（甜） 👇
• 鸡蛋 1个（50g）
• 糖 15g
• 玉米油 18g
• 低筋面粉 35g
• 芝麻 7.5g
• 香葱小饼（咸） 👇
• 鸡蛋 1个（50g）
• 糖 10g
• 盐 1.5g
• 玉米油 18g
• 低筋面粉 35g
• 香葱 5g

芝麻/香葱小饼🍪的做法步骤

步骤 1

准备好所有东西，我做了方子的三倍，所以三个鸡蛋～ （我用的土鸡蛋，比较小，所以你们要是用洋鸡蛋，那么就成比例增加其他东西～）

步骤 2

鸡蛋打散加入糖搅拌均匀，加入油搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，来回“Z字”抽动搅拌均匀

步骤 4

加入黑芝麻，搅拌

步骤 5

搅拌好的面糊大概就是这样的状态👆🏻

步骤 6

面糊倒入裱花袋中 预热风炉170度，18分钟，用的是高比克风炉～

步骤 7

裱花袋剪一个小口，然后像视频中一样挤成一个一个小⭕️，中间留有空隙～

步骤 8

进风炉，调成160度，时间温度只是参考，因为每个人挤的大小不同，量也不同，首次做建议在烤箱或者风炉前蹲着～ 我还做了香葱味的，自己可以根据自己的喜好改变，举一反三……

步骤 9

怎么样看烤没烤好呢？ 如果饼干中间颜色色外面一样的，这样的最好吃～ 如果有的中间还有点白，证明还没有烤好，下次再多烤一会～

步骤 10

香葱味的就是把糖换成10g，芝麻换成葱5g，多加1.5g盐就可以～其他都不变的！做出来的是咸味的也很好吃～

步骤 11

出炉，凉了立马装罐～开吃！

芝麻/香葱小饼🍪的小贴士

⚠️挤的时候小心点，不要挤太大啦，因为面糊会流动！ ⚠️出炉以后，凉了就立马装罐，不然就不脆咯！

菜谱创建时间：2018-11-20 21:28:24