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童年的记忆——铜锣烧的做法

童年的记忆——铜锣烧

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燕子18047130886
作为哆啦A梦资深控的我,除了着迷机器猫的百宝袋以外也同样着迷于它最爱的铜锣烧,心想着这是什么样的一种美味啊,让它如此着迷?长大后也买来尝过,觉得不过如此啊1直到自己尝试做了一下,才发现真的是很不错的,连我家老头子都说好吃,嘎嘎,你们就是我不断尝试新鲜食谱的新动力!

用料

童年的记忆——铜锣烧的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做豆沙,豆沙放不沾电饭煲中,注满锅清水,直到水烧干,跳闸,红豆即焖熟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出来一部分拌白糖和蜂蜜就是蜜豆,可以做面包等甜点。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料理机上场,磨成豆沙。加油加红糖,搅拌匀,豆沙OK.

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细腻的豆沙就制作完成了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做酸奶松饼 做法同蛋糕。蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入酸奶或牛奶,搅拌均匀,筛入面粉,怕消泡就加点泡打粉,也可以不加,口感都一样蓬松。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看我自制的丝滑酸奶多么诱人😀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄液的稠稀如同洗衣液,硅胶铲上挂旗,滴落盆中逐渐融合。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打到湿性打发,就是弯钩状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋白混合均匀。 1)先加三分之一蛋白到蛋黄液 2)再加三分之一蛋白到蛋黄液 3)蛋黄液加进剩余蛋白中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用钛金锅,不加油,非常漂亮。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有钛金锅就要啰嗦点了:圆形煎蛋器一圈抹油,放到无油电饼铛中,舀进面糊,顺其蔓延,不用拿勺子去推面糊。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼表面冒泡破后可以取开煎蛋模,翻面。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再煎另一面,大概30秒

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼上加上刚做好的豆沙

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再盖上另一张松饼

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到保鲜袋中

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用两个拇指肚对夹,整形

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铜锣烧OK

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼松软,豆沙细腻,口感百分百一级棒,哄宝宝是最合适的了!

菜谱创建时间:2018-11-20 12:43:58
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