紫芋色拉（紫薯年糕小核桃色拉）

作者： zhenzhen珍珍

某天在饭店吃到这道凉菜，被惊艳到的是火锅年糕可以入到色拉里，感觉非常奇妙，回家自己复制，完全可以和饭店的那款媲美😄

用料

• 紫薯 1个
• 火锅年糕 250g
• 小核桃仁 10～20g
• 色拉酱 200g
• 纯净水 500g

紫芋色拉（紫薯年糕小核桃色拉）的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材备用。

步骤 2

紫薯洗干净一切二上蒸锅蒸15到20分钟左右，用筷子戳一下，完全能戳到底就说明蒸好喽。

步骤 3

将蒸熟的紫薯去皮切块备用

步骤 4

火锅年糕洗干净，斜刀一切为二备用

步骤 5

为了写菜谱特意用了口下厨房赠送的奖品锅煮年糕

步骤 6

水开将年糕放入煮两三分钟

步骤 7

煮开后翻几下防止年糕粘底

步骤 8

两三分钟煮透捞起放凉备用

步骤 9

材料都整理完毕，色拉酱按个人喜好，需要减脂的可以用50%那款哦，一般情况还是甜味色拉家更吸引人。顺带感谢下厨房送我的奖品玻璃碗和50%色拉酱😄

步骤 10

将色拉酱加入放凉后的食材中拌匀，记得紫薯和年糕分开拌哦，不然紫薯的颜色染到年糕上就不美貌啦。

步骤 11

装盘，撒上小核桃仁，美美的享用吧😄

步骤 12

上一张饭店28一盘的色拉原造型😄哪个看着更美貌呢

紫芋色拉（紫薯年糕小核桃色拉）的小贴士

这是一道既可以当冷盘又可以当点心的美味

菜谱创建时间：2018-11-19 22:35:44