家常素烧茄子

作者： 奈奈mama

从小和姥姥一起长大，姥姥是老天津卫，做的饭菜都是地地道道的天津味儿。这道菜是我和姥姥学的，虽然和姥姥离开我们好几年了，但是每每吃这道菜，我还能回想起和姥姥在一起的点点滴滴，这就是爱的味道。

用料

• 茄子 1个
• 蒜 5-6瓣
• 香菜 3-4根
• 八角 一个
• 生抽 适量
• 甜面酱 适量
• 盐 适量

家常素烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切薄片，蒜和香菜切末备用

步骤 2

锅中放油，将茄子片放入锅中煎至两面焦黄透明，装到盘中待用

步骤 3

锅中放入底油，放入一粒八角，待油温七八成热，将煎好的茄子倒入锅中煸炒，放入适量生抽和甜面酱，翻炒均匀，直到茄子软烂

步骤 4

出锅前放入适量盐调味，将蒜末和香菜末倒入，并迅速翻炒均匀后出锅装盘。

家常素烧茄子的小贴士

这道菜我喜欢用圆茄子，茄子最好不要削皮

菜谱创建时间：2018-11-19 19:07:18