韩国炸鸡

作者： DE珊珊厨房

本没有想写菜谱所以没有拍过程，但意外的好吃所以先留下记录等下次再做时候补拍吧

用料

• 鸡翅根 8只
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 蒜泥，盐，黑胡椒 适量
• ※外皮※
• 面粉：淀粉 1：2
• 黑胡椒粉，盐，孜然粉 适量
• ※酱汁※
• 韩国辣酱：番茄酱：泰国甜辣酱 1：1：1
• 酱油，糖，蜂蜜，香油，味淋 适量
• 蒜泥（おろしにんにく） 3㎝
• 水 半碗

韩国炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加牛奶，黑胡椒，盐，蒜泥搅匀 把鸡翅根放进去浸泡39分钟以上 （牛奶的量按照能完全泡到鸡翅为准调整）

步骤 2

食品塑料袋里，面粉，淀粉，椒盐，孜然粉搅匀。 把鸡翅放进去晃动，让鸡翅充分裹上面粉（不用把泡过的鸡翅水分控太干，外皮裹厚一点会比较酥脆）

步骤 3

180度油温炸少少上色，拿出来放5分钟让余热把内部熟透。油温升200度，副炸到深金黄色。 （一定要炸两遍才会酥脆好吃）

步骤 4

酱料在锅里煮开，把炸好的鸡翅放进去均匀裹上酱汁出锅撒芝麻即可

菜谱创建时间：2018-11-19 19:05:54