红椒牛肉

作者： 林佩儿

最近猪肉出了问题，暂时转战牛肉，偶然逛超市，遇到卖牦牛肉，买了一斤多来试试，肉味好重。60多一斤，哎。

用料

• 牦牛肉 1-2斤
• 大红椒 1个
• 老姜 1块
• 大蒜 若干
• 豆瓣酱 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 少许
• 香菇酱 少许

红椒牛肉的做法步骤

步骤 1

超市里面买的牦牛肉，现在习惯了吃这种牛肉，买了好几次。

步骤 2

备料。红椒是菜红椒，不辣，带甜。牛肉切块，记得煮一遍水，加点料酒，去血沫。

步骤 3

红椒切方块。老姜切片，大蒜切片。

步骤 4

锅里放入菜油，油热之后放豆瓣酱，再放老姜大蒜和花椒，炒出香味再放入牛肉。

步骤 5

炒一会，加入适量的水，大火烧开，可以调一下味道，我一般会在这时候加入生抽和鸡精。

步骤 6

快烧好之前，倒入红椒和一点香菇酱，香菇酱是为了提味。

步骤 7

大概烧一小时就能烧好。

步骤 8

近照。

步骤 9

第二天用吃剩的牛肉煮了面。

菜谱创建时间：2018-11-18 23:00:11