第四道<蒸饺>

第四道<蒸饺>的做法步骤

步骤 1

1.白菜切成小块

步骤 2

2.拌肉馅 -1.切好的肉馅放鸡精盐十三香白糖耗油生抽老抽面酱顺时针方向搅拌肉馅 -2.拌匀后加入葱花少许姜末继续搅拌 -3.加两次水搅拌上劲肉馅 -4.加两滴香油少许花生油把肉馅拌匀

步骤 3

3.将肉馅和白菜混合（白菜加油翻匀防止大量出汤）

步骤 4

4.搅拌好肉馅，根据个人口味可进行二次调味

步骤 5

5.揭开省发好的面团。（我是用温开水活的面，这样的面觉着比较柔软）

步骤 6

6.把蒸饺包成这样柳叶型就可以了（忽略我包的样子）

步骤 7

7.冷水入锅，盖盖上汽蒸15到20分钟即可

步骤 8

可以开吃了😁

第四道<蒸饺>的小贴士

1.白菜一定不要先放盐，可用食用油把白菜先翻拌均匀。 2.肉馅一定要打水上劲 3.不要蒸的时间太长，最好不要上汽蒸超过二十分钟