莆田炸酥肉

作者： 连小厨

莆田的传统美食之一。

用料

• 梅花肉 一块
• 姜 一点
• 鸡蛋 一个
• 地瓜粉 一点

莆田炸酥肉的做法步骤

步骤 1

1.肥瘦相间的梅花肉最佳，切薄片（似平时炒肉片的切法），加姜末，料酒、盐、糖、酱油、醋少许，拌均匀腌制（隔夜最佳） 2.腌入味后，加一个生鸡蛋、地瓜粉，手抓揉均匀。

步骤 2

热油后，下锅，调小火，慢炸炸至焦黄即可

步骤 3

加蛋、薄片，加点醋炸是秘诀。

步骤 4

。。。

菜谱创建时间：2018-11-18 11:34:20