金黄嫩滑白切鸡

作者： Victoria麻麻

最喜歡吃的白切雞是皮脆金黃 肉很嫩滑 簡單來説就是皮脆肉嫩多汁。 下面我們開始做吧...yummy！

用料

• 三黃雞 一只
• 姜 兩片
• 蘸料
• 姜 少許
• 大蒜 適量
• 醬油 適量

金黄嫩滑白切鸡的做法步骤

步骤 1

嫩雞一隻，把頭和雞屁股剪掉，肚子開邊

步骤 2

把姜放進熱水一起煮

步骤 3

水煮開後放進去煮一分鐘出來！

步骤 4

一分鐘後，撈出放入冷水浸泡

步骤 5

浸泡後再放鍋煮四分鐘。。這四分鐘是可以開蓋煮的 過程可以用筷子翻一下兩面，四分鐘後，蓋上鍋蓋煮一分鐘後關火. 關火後不要打開鍋蓋.，根據雞的大小燜40-50分鐘

步骤 6

燜好後撈出，放入提前準備好的冰水中. 要浸泡10分鐘左右.，讓它冷靜冷靜。。。浸泡十分鐘，10分鐘後撈出，用廚房紙吸乾水分！！用鍋把食用油煮一下，最後淋上油，把雞全身都塗抹一遍. 靜置幾分鐘.油淋上去的地方，明顯一下就比較黃呀。😊

步骤 7

最後，完成啦！

步骤 8

皮好脆好金黃啊！

步骤 9

切成一塊塊 很好吃哦～

步骤 10

yummy！

步骤 11

yummy！

菜谱创建时间：2018-11-17 22:52:58