百吃不厌的灰枣馒头

作者： 咸柠七的妈

给家人更多安心美味的早餐。

用料

• 面粉 500克
• 红枣 100克
• 红糖 20克
• 麦片 40克
• 酵母 5克
• 水 250

百吃不厌的灰枣馒头的做法步骤

步骤 1

灰枣切碎，块状红糖切碎，麦片洗干净沥干水

步骤 2

面粉，灰枣，麦片，红糖，酵母，水一起放进厨师机，一档2分钟，二档两分钟，三挡八分钟，和面成功。

步骤 3

直接整形，上笼发酵，约四十分钟，自己判断馒头变轻了，两倍大了即可。（一次发酵成型法）

步骤 4

冷水上锅蒸十五到二十分钟，看馒头大小。等待二三分钟后即可开盖食用（小心烫哦⊙∀⊙！🤓🤓）

百吃不厌的灰枣馒头的小贴士

1.一次成型法的馒头也是非常不错的，尤其对于新手成功率更高些 2.为什么强调是灰枣呢，尤其是口感瓷实的新疆灰枣，因为灰枣皮薄，直接切碎做馒头比吃起来也不会有皮扒在上颚的情况，在吃的时候也更加有层次感。其他红枣，如果皮厚不建议这么做，最好打成枣泥。 3.加入麦片我用生麦片，口感会更好。 4.因为灰枣甜度高，糖可以少放点。

菜谱创建时间：2018-11-17 18:02:14