私房什锦面

作者： MoMo是小胖

中午懒得煮饭，但又不可以没有营养。煮过几次，家里人反应还不错。感觉很像中式与和风的结合体，总之饮食也是灵感发挥与创造美好！

用料

• 鸡蛋 1个
• 白萝卜 1根
• 新鲜香菇 4个
• 虾 15只左右
• 干贝 适量
• 青菜 适量
• 牛肉丸/鱼丸 各2两个
• 猪瘦肉 少许
• 油豆腐 适量
• 味淋 一汤匙
• 酱油 一茶匙
• 盐 适量
• 香油 适量

私房什锦面的做法步骤

步骤 1

将萝卜、瘦肉、干贝洗净切片与块入锅，放清水煮开（拍了照片才发现猪肉和干贝忘放了）期间加入少许味淋、酱油作为汤的基本汤底。煮开后开小火慢煮 我还放了一片香菇，是我切坏的一个，拿来吊汤头也不错！

步骤 2

煮的萝卜浮起感觉变软后放入香菇花、肉丸和油豆腐

步骤 3

中小火继续煮至食材熟透入味加入青菜与鲜虾，同时另起锅烧水煮水波蛋和汤面条。什锦汤大火烧开加盐调味后淋少许香油即可食用 成品看起来好丰富啊！

步骤 4

调个简单的蘸料沾肉丸和🦐吃！清爽清甜！ （酱油➕香油）

私房什锦面的小贴士

1、放多少食材和放什么都是自己选择根据喜好来，但切记不要太多每样一点点 2、汤底加了味淋和少许日式酱油显得比较和风，平时跟长辈一起吃我是会拿别的调料来做汤底（比如我们广东的冬菜） 3、其实汤底都是随意发挥，看起来不能定义一个菜式，但是他却是我独一无二的口味，因为老公喜欢吃肉，所以在纯日式的调料里我还加了猪肉来增加一点风味，并且把昆布变成了干贝，更适合家庭口味 4、蘸料随个人口味了，沙茶酱、醋、酱油、辣椒等等，喜欢原汁原味的清淡口味也可以什么也不加

菜谱创建时间：2018-11-16 14:51:02