好（hǎo）吃懒做 | 蜜汁叉烧饭

作者： Cicileo

尽管叉烧肉一次可以做很多，放起来慢慢吃，但对于极致的懒人而言，依旧是个麻烦事，所以直接买上一块或许是最省事的~~

用料

• 梅花肉 500g
• 菜心 50g
• 生抽 30ml
• 豆腐乳 2块
• 细砂糖 80g
• 五香粉 3g
• 蒜蓉 8g
• 料酒 30ml
• 蚝油 30ml
• 南乳汁 30ml
• 蜂蜜 100g
• 温水 30g
• 米饭 适量
• 白芝麻 少许

好（hǎo）吃懒做 | 蜜汁叉烧饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

将豆腐乳、细砂糖、生抽、五香粉、蒜蓉、料酒、蚝油、南乳汁放入容器中，混合搅拌均匀。

步骤 3

梅花肉洗净，用厨房纸吸干表面水分，切成厚度4~5cm的小块，放入装有叉烧酱的容器中。

步骤 4

用保鲜膜将容器密封，放入冰箱冷藏1~2天。

步骤 5

取50g蜂蜜，加入30g温水混合搅拌均匀备用。

步骤 6

腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，烤箱上下火200度预热后，烤约40分钟。

步骤 7

期间，每隔10分钟在叉烧肉表面刷上蜂蜜水。

步骤 8

烤好的叉烧肉切成3mm厚的薄片备用。

步骤 9

菜心洗净后，入滚盐水中汆烫15秒，捞出沥干水分备用。

步骤 10

取50ml腌肉酱汁，加入50ml蜂蜜，混合均匀后，小火加热，不断搅拌至酱汁粘稠。

步骤 11

米饭上摆上菜心、叉烧肉，淋上酱汁，最后撒少许白芝麻点缀即可。

菜谱创建时间：2018-11-16 10:28:34