韩式炸鸡风味煮鸡胸（减脂代炸鸡）

作者： 邻家小鲜女STellA

韩式炸鸡甜甜辣辣的口味很吸引人，但是炸鸡吃了负担很大 减脂期和健身的时候炸鸡总是让人望而却步 鸡胸肉虽然是健身减脂的第一选择，但是鸡胸肉口感干柴，口味平淡 不如把这两样东西结合一下吧！ 是学习了木下2018.8.25的那期视频里做的鸡胸肉盖饭！感兴趣的可以去看一下木下的视频哦 菜谱分量可供2人份，注意参考

用料

• 鸡胸肉 250g
• 土豆淀粉 2大勺
• 椒盐粉 一大勺
• 酱汁：
• 酱油 一大勺
• 糖 半大勺
• 麻油 半大勺
• 韩式辣酱 两大勺
• 蒜泥 一小勺
• 顶料装饰（可选）：
• 葱花 适量
• 生蛋黄 一只

韩式炸鸡风味煮鸡胸（减脂代炸鸡）的做法步骤

步骤 1

准备好非常简单的食材，不喜欢吃生蛋黄的可以不加

步骤 2

鸡胸肉斜刀切成一口大小，葱切成葱花

步骤 3

在鸡肉块中加入椒盐一大勺和两大勺淀粉，拌匀，让每块鸡肉上都均匀的裹上干粉，就像要炸鸡柳那样

步骤 4

水烧开后，下裹好粉的鸡胸肉，大火煮5-7分钟，因为裹了土豆淀粉所以鸡肉块会很嫩，而且表面一层淀粉可以吸附酱汁和炸鸡那样

步骤 5

在煮的时候我们准备酱汁，半大勺细砂糖

步骤 6

一大勺酱油

步骤 7

半大勺麻油

步骤 8

两大勺韩国辣酱

步骤 9

拌匀后最后加入蒜泥

步骤 10

鸡肉煮好后捞出，放入酱汁里拌匀

步骤 11

可以盛到米饭上，撒上葱花和鸡蛋黄做成盖饭（我用了红麦和大米一起煮的米饭，有点颗粒）

步骤 12

把鸡蛋黄戳破增加浓郁的口感，不喜欢吃生蛋黄的可以不加，本身的风味已经很浓郁了

韩式炸鸡风味煮鸡胸（减脂代炸鸡）的小贴士

1.没有土豆淀粉的话可以用红薯淀粉，小麦淀粉，玉米淀粉也可以，玉米淀粉没有土豆和红薯淀粉那样软糯的口感，但是同样可以去起到锁住水分的作用 2.口味偏甜，如果不喜欢吃甜口的可以不加那一勺白糖 3.有需要改进的地方，请多多提出！

菜谱创建时间：2018-11-16 09:55:57