红烧肉

作者： tt兰毅

用料

• 五花肉 350克
• 姜片 2片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 干辣椒 2只
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 开水 适量
• 桂皮 一片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切成正方型

步骤 2

凉水下锅，放入姜片，料酒，干辣椒，煮开

步骤 3

捞出过凉水

步骤 4

放入油加冰糖，熬制琥珀色

步骤 5

翻拌均匀，加入盐，料酒，香叶，桂皮，八角，倒入开水没过肉

步骤 6

大火烧开，尝一下咸淡，差不多后，小火慢炖三十分钟，大火收汁即可

步骤 7

成品

红烧肉的小贴士

炒糖色必需要用小火，已防止炒过色

菜谱创建时间：2018-11-15 21:20:57