美味…魏家饺子

作者： 天马行空……魏大厨

俗话说得好…好吃不如饺子。人到中年，就越来越多的想念妈妈包的饺子，也喜欢回家后大家在一起包饺子的那种氛围。欢声笑语，其乐融融…

用料

• 面粉 400克
• 猪肉馅 300克
• 圆白菜 500克
• 鸡蛋 1只
• 葱 半颗
• 姜 适量
• 耗油 适量
• 白胡椒粉 少量
• 小茴香 适量
• 大料 一颗
• 盐 适量
• 花生油 5-10克
• 酱油 适量

美味…魏家饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加一个鸡蛋，用温水和面，和至面光滑，盖上保鲜膜，防止面团干裂。

步骤 2

圆白菜切碎

步骤 3

我用的是梅花肉，梅花肉肉质更嫩，自己用刀剁碎。

步骤 4

调制肉馅…放入耗油，白胡椒粉，花生油，盐，搅拌均匀后静置20分钟左右。

步骤 5

调制肉馅的水…提前用开水浸泡，水中放葱，姜，大料，小茴香。

步骤 6

调好的肉馅

步骤 7

面团柔成长条状

步骤 8

用刀切成大小均等的剂子

步骤 9

饺子皮制作成功

步骤 10

包好的饺子

步骤 11

热气腾腾的饺子出锅了。

步骤 12

快来品尝吧！

步骤 13

饺子，花生米算是绝配吗？

美味…魏家饺子的小贴士

煮饺子的水，等开锅后放入一小勺盐，煮出来的饺子就不会粘连了。

菜谱创建时间：2018-11-15 20:55:28