无油低糖舒芙蕾松饼（瘦身可吃）

作者： 卡路里美食

上次的版本是两个全蛋，我的瘦身食谱里，一天只能吃一个蛋黄呀，所以这次是两个蛋白，一个蛋黄。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 40克
• 糖 5克

无油低糖舒芙蕾松饼（瘦身可吃）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离哟，请保持所有器具干燥无水呀。只用到两个蛋白，一个蛋黄

步骤 2

蛋黄加牛奶搅拌，再拌入低粉，之字形轻搅拌哟。

步骤 3

两个蛋白打发到有尖角即可，分三次加入称量好的5克白糖

步骤 4

把打发好的蛋白拌匀到面糊中，也是采取之字形轻搅拌，避免起筋不够松。

步骤 5

锅热后，倒一点点油，用厨房纸抹匀，几近擦干了的样子。用勺子上面糊，少了一个蛋黄，略干，不能自动流成圆乎乎的样子。下次多加点牛奶再试个配方

步骤 6

出锅。 本次修改配方感言: 1.能煎的更厚了 2.里面煎熟了，旁边偶尔会有一丢丢面糊没煎到，可能是太厚了 3.口感也略干了，跟两个全蛋比 所以……！期待下次的多加点牛奶版本😊

步骤 7

牛奶多了是因为做了杯咖啡。输入薄荷看了下，热量总体偏低没有超，但是跟我瘦身食谱对比起来，35克的麦片热量是129，如果是35克的低粉的话，碳水的热量才差不多。牛奶还可以再多喝点。下次再探索下35克低粉版本的哟

菜谱创建时间：2018-11-15 09:39:25