冬笋炒腊肉

作者： 毛毛的美食城

看陈晓卿的《风味人间》腊肉配笋看得眼馋，所以下手自己做了。

用料

• 冬笋 1个
• 腊肉 小半块
• 蒜 几粒
• 小油菜 4颗
• 朝天椒 2个

冬笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

1.冬笋切片，焯水 2.腊肉切片，切得越薄越好，肥瘦相间 3.拍蒜，朝天椒切成小段 4.热锅，倒油，倒入蒜瓣和朝天椒，炒出香味 5.倒入腊肉翻炒，让腊肉的油脂释放出来 6.倒入冬笋，加入青菜，翻炒后出锅

冬笋炒腊肉的小贴士

1.本来想加青蒜炒的，没买到，所以用油菜代替，用青蒜味道可能更好 2.生的冬笋里面有白色小颗粒，上网查了下不影响，如果介意焯水的时候就会被煮掉

菜谱创建时间：2018-11-14 22:11:30