炸巴沙鱼排

作者： 懒饭App

时间：约10-15分钟 难度：容易做🤞 份量：4人份

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 100g
• 面包糠 100g
• #腌制巴沙鱼
• 盐 3g
• 白胡椒粉 1g
• 巴沙鱼 2片

炸巴沙鱼排的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼化冻以后，用厨房用纸彻底攥干水分。沿着鱼肉中间的缝隙切开，再拦腰切一刀，一块鱼，就变成4份了。用盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟。

步骤 2

鸡蛋打散，备用，腌制好的鱼肉，依次蘸淀粉、蛋液、面包糠，备用。

步骤 3

做半锅油，烧热至160度，6成热，用筷子在锅里试一下，有快速的小泡泡冒起来就可以了。把鱼排依次放进去，这个时候可以适当把火调小一些，以免油温过高。鱼肉很好成熟，基本上炸5分钟肯定就熟了。炸熟捞出以后，可以蘸自己喜欢的酱汁食用。

炸巴沙鱼排的小贴士

1、巴沙鱼无骨无刺，最适合用来做鱼排。 2、用纸攥干水分，炸好的龙利鱼更好吃。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-11-14 11:08:16