韭黄炒蛋

作者： 小迪迪迪叔

韭黄炒蛋大致分为两种炒法： 一是将鸡蛋炒熟然后放入切成4-5厘米的韭黄段，用这种方法炒，韭黄要比蛋多； 二是将韭黄切粒，和鸡蛋一起打，然后再放进锅里炒，用这种方法炒，鸡蛋要比韭黄多。 Ps：老妈还在旅游，今天又要自己做饭。。。

用料

• 韭黄 250克
• 鸡蛋 3个
• 油 4-5茶匙
• 盐 1.5茶匙

韭黄炒蛋的做法步骤

步骤 1

将韭黄切成5厘米小段，轻松切好～ 将鸡蛋打好，打鸡蛋的时候要放一些盐和一些油 ，放0.5茶匙盐和1茶匙油

步骤 2

放油，把锅烧红

步骤 3

然后把油在锅面上抹开

步骤 4

倒入鸡蛋（我一只手拿着锅铲，一只手拍照，鸡蛋倒下去瞬间熟了）

步骤 5

把蛋炒熟，不见蛋浆就算熟了

步骤 6

加韭黄，加一茶匙盐，搅匀后上碟。切记韭黄不要炒太熟

步骤 7

搞定～

韭黄炒蛋的小贴士

这个菜炒得好的标准是鸡蛋不老，韭黄不熟透，起锅后少出水

菜谱创建时间：2018-11-13 23:27:01