快手鸡蛋小饼干

作者： 柠檬yY

鸡蛋小饼干是儿时最喜欢吃的一款小饼干，记得那时候老爸经常给我们买，一次抓一把塞嘴巴里，瞬间感觉好满足！这是一款无油低糖的小饼干，材料常见，简单快手。

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 低筋粉 75g
• 细砂糖 50克

快手鸡蛋小饼干的做法步骤

步骤 1

将一个鸡蛋和两个蛋黄倒入打蛋盆。

步骤 2

2.使用Q萌厨师机5档快速打发后加入细砂糖，打发至有明显纹路后换2档低速打发。

步骤 3

后期低速打发蛋液相对会比较稳定和细腻，打发到蛋液滴落下来约7秒不消失即可。

步骤 4

将低粉筛入蛋液内，用刮刀使用翻拌的手法搅拌均匀，此时把烤箱上下火150°预热。

步骤 5

混合均匀饼干糊是很细腻，有一点粘稠的。

步骤 6

准备一个杯子，把裱花袋套到杯子里，倒入饼干糊

步骤 7

裱花袋剪小口或用圆形裱花嘴，把空气挤出。

步骤 8

在烤盘上挤出小圆点，直径约2CM的就好，不要离得太近。

步骤 9

烤箱上下火150度烘烤18分钟即可出炉。

步骤 10

出炉啦，酥酥脆脆的。

步骤 11

凉透后要密封保存哦

菜谱创建时间：2018-11-13 14:38:53