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Subway三明治长面包(无油版5分钟揉面)的做法

Subway三明治长面包(无油版5分钟揉面)

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Malteser麦提莎
虽说Subway,但这是可以做多用途版面包,可以做夹各种长三明治,做为热狗包,烤蒜香包,夹各种肉肉等。 无油健康,快捷,而又不失美味,外皮有点脆,里面软软,微有嚼劲。 费城奶酪牛肉三明治: #http://www.xiachufang.com/recipe/103492030/# 健康汉堡胚/热狗胚 #http://www.xiachufang.com/recipe/102877170/# 土耳其面包(少油少糖) #http://www.xiachufang.com/recipe/103689518/# 如果你喜欢更健康简单做法的面包可能尝试一下这款(软弹口感的迷迭香佛卡夏) #https://www.xiachufang.com/recipe/104532356/#

用料

Subway三明治长面包(无油版5分钟揉面)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水加进糖和酵母,搞拌一下,静待几分钟,激活酵母。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加进面粉和盐,揉光滑,大概就5分钟左右就揉好了。 然后用一只手稍微轻轻的弄拨圆一下面团就好了。 然后盖上保鲜膜发酵1小时2-2.5倍大。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气,分6等份,滚圆。 整形要拿些干粉,面团含水量高,挺粘手的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀长后,15厘米长左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后卷起收口,滚长至20厘米左右,封口朝下。 ⚠️注意如果要整形整的漂亮那就要做修长,然后两头滚尖细点。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘撒一点杜仑小麦 semolina 或玉米面,或铺上油纸防粘底。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大,然后可筛一点薄薄的面粉划上一两刀。 🥖大胆的割深一点点,割法像割法棍的方法,会比较漂亮。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热220度,底部用烤盘放2杯开水,面包放进,烤10分钟左右上色后,可调为200度,盖上锡纸,拿出水盘,再继续烤10分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚烤完出来,视频居然调不到横向。😂

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做一个长面包三明治,牛肉芝士三明治。可看上面菜谱链接。 Enjoy!

Subway三明治长面包(无油版5分钟揉面)的小贴士

水量挺高,如果你是新手那就稍加多一点点面粉,或稍减少20克左右的水量。

菜谱创建时间:2018-11-13 04:59:29
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