快速牛排（米其林厨艺大师作法）

作者： Joshs

厨艺大师第九季第四集 牛排三分熟 不建议边看边做 因为你并没有顶级厨师狗蛋做的那么快和精准 很容易就会过了时间！ （土豆泥和酱汁太麻烦了就不介绍啦 需要的朋友可以去rr视频第九季第四集看 这里只会单单介绍牛排做法） （主图是来自参赛选手作品 可惜淘汰了）

用料

• 牛排 1块（表面无任何水分）
• 粗盐 少许
• 大蒜 几瓣
• 胡椒 少许
• 黄油 二小块
• 橄榄油 一汤勺
• 百里香 一片

快速牛排（米其林厨艺大师作法）的做法步骤

步骤 1

招牌做法 准备好一起学习了嘛

步骤 2

第一步 牛排两面调味 粗盐 胡椒少许调味

步骤 3

第二步 开火热锅 倒一汤勺油 橄榄油

步骤 4

第三步 下油后马上让油在锅里转一圈 放入牛排

步骤 5

第四步 放入牛排不超过10秒放入几瓣大蒜 一片百里香

步骤 6

第五步 每个面煎90秒（三分熟 自己根据厚度不同决定时间）

步骤 7

第六步 煎好牛排后 放入黄油二块

步骤 8

第七步 稍微倾斜锅 煎化脂肪 拿汤勺做辅助

步骤 9

第八步 倾斜锅煎的同时 用汤勺重复把油淋在牛排表面 进行浇汁

步骤 10

第九步 出锅 放置醒肉 五分钟 用锅里的油浇在牛排表层 但要过滤掉多余的油（完成）

快速牛排（米其林厨艺大师作法）的小贴士

牛排上一定不能有一点水 根据不同厚度煎的时间会不同哦 （最好使用橄榄油哟 饱和脂肪低 黄油的话推荐总统牌的 ）

菜谱创建时间：2018-11-12 23:50:39