日式肥牛料理锅

作者： zavia_k

这道菜真的非常适合冬天吃，吃完有满满的热气和满足感，可谓是冬日暖阳的功效啊。味道很正哦！

用料

• 肥牛 200克
• 金针菇 1把
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 老豆腐 一块
• 香菇 3朵
• 海鲜酱油 按比例
• 味啉 按比例
• 料酒 按比例
• 白糖 按比例
• 盐 2克
• 黄油 20克

日式肥牛料理锅的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.老豆腐切块、胡萝卜切片、金针菇掰小撮、洋葱切丝、香菇泡发、肥牛片 2.配秘制汤汁：海鲜酱油、料酒、味啉、糖、香菇水、老抽按照2：1：1：2：3：0.5的比例混合好 3.把金针菇、香菇、胡萝卜过水焯至七八分熟

步骤 2

制作过程： 4.砂锅烧热，加一小块黄油至融化 5.编入洋葱至出香味，推到一边 6.下豆腐煎至两面微焦不易碎 7.把肥牛卷放到洋葱丝上煎至一面变色开始缩水 8.此时加入秘制汤汁，再码上金针菇、香菇、胡萝卜、香菜等 9.咕嘟一下全熟即可

步骤 3

10.中小火加盖一直咕嘟着，我大概咕嘟了二十分钟 11.吃的时候可以蘸一枚生鲜鸡蛋就更有感觉啦

日式肥牛料理锅的小贴士

第七步之前都是小火哦，否则砂锅很容易糊底 没有高汤，清水效果也是一样的

菜谱创建时间：2018-11-12 09:31:30