土豆烧茄条

作者： zavia_k

茄子很多人都爱吃，但做不好不好吃，而且又怕油大，今天这个做法就成功避免这两顾虑。

用料

• 土豆 2个
• 线茄 3根
• 大蒜 4瓣
• 香葱 适量
• 生抽 2汤匙
• 耗油 1汤匙
• 白糖 2小勺
• 干辣椒 1-2根

土豆烧茄条的做法步骤

步骤 1

准备： 1.大蒜切沫 2.香葱取绿叶部分切碎，点缀用

步骤 2

1.大土豆切长条用清水泡 2.线茄两根切长条用盐腌5分钟 3.炒锅烧热倒油，放蒜沫小火煸香 4.放入土豆条煸炒至表面金黄后推到一边 5.锅中再加少许油，放茄子煸炒至软 6.此时烹入生抽、耗油、白糖、干辣椒翻炒均匀至全熟 7.最后撒点葱花点缀即可

土豆烧茄条的小贴士

1.一定要用线茄，就是细长细长的那种 2.茄子用两克盐抓匀后不用挤水分（也不会出水），这样避免吃油，可有效少油 3.如果不吃辣，干辣椒可不放 4.茄子切时，先分成几段，每段一劈两半，然后再一劈两半（一段两刀成四条） 5.如果最后土豆条没熟透，可加少许清水加盖焖一下

菜谱创建时间：2018-11-12 08:40:59