低糖版花生酥

作者： o哆哆o

小烤箱也能做美食 本方适合10-15L烤箱 一盘18个。 因为做给宝宝吃不喜太甜 这个方子适用于没有糖粉的，用糖粉加2克

用料

• 花生碎 50克
• 黄油 45克
• 细砂糖（压成粉） 18～20克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 65克
• 炼乳（选配） 适量

低糖版花生酥的做法步骤

步骤 1

熟花生去衣，压碎（不要太碎，稍微带些颗粒状口感好）备用

步骤 2

黄油切小块室温软化，加入糖和4/5蛋黄液打发

步骤 3

加炼乳，筛入低粉，用刮刀拌匀。这时候面团有点黏是正常的

步骤 4

加入花生碎拌匀。这时候面团可以成型了，分18小块，轻轻捏圆压扁放入烤盘（圆形、椭圆随意）。烤箱175度预热

步骤 5

刷蛋黄液，有黑芝麻的可以撒点芝麻。入烤箱175度上下火中层15～20分钟。每个烤箱脾性不同15分钟后注意观察上色情况，整体金黄出炉，凉凉即可

低糖版花生酥的小贴士

1、整形的时候不要过分的揉捏，影响酥松成度 2、讲究的第一遍蛋液微干后刷第二遍 3、出炉时偏软是正常的，只要整体颜色金黄就是熟了，是整体不是看蛋黄液部分，凉透以后就好了

菜谱创建时间：2018-11-11 22:13:05