堂妈小厨——皂角米桃胶银耳羹

作者： 堂妈小厨

（若室内气温高，食材请放冰箱泡发）

用料

• 材料：皂角米、桃胶、银耳、大枣、黄冰糖

堂妈小厨——皂角米桃胶银耳羹的做法步骤

步骤 1

桃胶洗净用清水浸泡12小时左右，没有硬心即可。泡发好的桃胶仔细去除杂质，再次清洗备用。

步骤 2

皂角米用清水浸泡12个小时左右最佳，中间可以多换1次水。

步骤 3

银耳冷水泡发2—4小时，银耳最好是用冷水泡好，虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。

步骤 4

泡发好的银耳洗净撕成小朵，大枣清洗干净用冷水浸泡一个小时备用。

步骤 5

把撕成小朵的银耳放入砂煲内，不要用铁锅煮哦！倒入足够多的清水，途中加水会破坏羹的养成，所以切记一次加够。

步骤 6

加入皂角米

步骤 7

桃胶加入锅内，

步骤 8

开大火煮开后盖上盖子转文火煲半小时，加入黄冰糖

步骤 9

加入红枣

步骤 10

继续熬煮半个小时左右

步骤 11

待银耳煮至粘稠后即可关火。

步骤 12

冬天喝热滴，夏天将煮好的银耳羹凉透，放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟！

步骤 13

有颜值有营养的皂角米桃胶银耳羹你也试试看吧？

步骤 14

记得给堂妈交作业哦！

菜谱创建时间：2018-11-11 21:40:55