萝卜丝饼

作者： Summer格子小姐

很家常的萝卜丝饼，做法只分为三步：第一步，萝卜切丝或擦丝；第二步，萝卜丝、面粉、鸡蛋、香葱、白胡椒粉、盐、鸡精混合，搅拌均匀；第三步，上锅煎制。

用料

• 白萝卜 360g（小的一颗，大的半颗左右）
• 面粉 100g
• 鸡蛋 1只
• 盐 5g
• 白胡椒粉 2g
• 鸡精 2g
• 香葱 2根

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

准备好配料；

步骤 2

白萝卜去皮后切成细丝，也可以用工具擦成丝；

步骤 3

萝卜丝中加入盐，拌匀，静置15分钟；

步骤 4

待萝卜丝微微出水的时候，磕入一个鸡蛋；

步骤 5

依次放入面粉、鸡精、白胡椒粉、香葱，搅拌成面糊状；

步骤 6

取一个平底锅，放入适量食用油（以没过锅底为准），待油温烧热，微微冒烟时，转成小火，舀一勺面糊放入锅中，用勺子轻轻的将面糊摊开成一个小饼的形状；

步骤 7

萝卜丝饼均匀的摆在锅底；

步骤 8

观察萝卜丝饼的底部微微泛出金黄时，用筷子迅速翻面，继续煎制另外一面，待两面煎制金黄后，即可出锅。

萝卜丝饼的小贴士

1、注意一定控制火候，尽量要小火，否则很容易糊掉； 2、一定要先用盐将萝卜腌出水分，这样萝卜丝会保持更加爽脆的口感； 3、整个过程都不需要加水。

菜谱创建时间：2018-11-11 21:02:25