正宗京味打卤面

作者： 墨妈超

用料

• 鸡蛋 2个
• 木耳 20朵
• 生抽 2勺
• 盐 10克
• 糖 10克
• 淀粉 2勺
• 黄花菜 20根
• 香菇 10个
• 五花肉 4两
• 料酒 4勺
• 老抽 3勺
• 姜 2片

正宗京味打卤面的做法步骤

步骤 1

木耳泡发

步骤 2

香菇 榛蘑 泡发 泡的水不要倒掉 沉淀后备用

步骤 3

黄花菜泡发

步骤 4

五花肉切厚片 放油锅里煸炒 随后放入料酒 老抽 煸炒 然后放入葱姜大料煸炒 倒入沉淀好的香菇水和清水 煮开

步骤 5

开锅煮五分钟后倒入洗好的木耳

步骤 6

将香菇榛蘑黄花菜剪碎依次倒入锅中中火煮15-20分钟

步骤 7

放入水淀粉勾芡 最好是红薯淀粉或者土豆淀粉

步骤 8

打两个鸡蛋

步骤 9

鸡蛋散进汤里搅拌

步骤 10

最后放生抽 糖 盐 调味 炖10分钟撒点葱花香菜可以出锅了

步骤 11

最好煮手擀面或者刀削面 粗一点的面条 撒上卤搅拌 可以放点醋吃

菜谱创建时间：2018-11-11 19:55:27