青红萝卜煲猪骨

作者： helen_qcy

用料

• 青萝卜 1根
• 红萝卜 1根
• 玉米 1根
• 猪筒骨 1根
• 无花果 5粒
• 南北杏 少许
• 姜 3片
• 盐 少许
• 料酒 少许

青红萝卜煲猪骨的做法步骤

步骤 1

青萝卜、红萝卜、玉米，洗净切块备用。

步骤 2

无花果，南北杏洗净备用。

步骤 3

猪筒骨砍件，连同后腿肉一起冷水下锅先焯水，把血水去掉。等泡沫都出来了，再用清水把筒骨和腿肉洗净。汤锅内加入冷水，放入筒骨、后腿肉、无花果、南北杏、姜片和料酒煮沸腾去腥。

步骤 4

再加入青红萝卜和玉米再次煮沸，请注意，这个时候不要盖锅盖，等萝卜的臭气味蒸发掉。大概中火煮沸腾20分钟后，盖上锅盖转小火煮3小时。

步骤 5

3小时后加入食盐调味，一锅又香又甜的广东老火汤:青红萝卜煲猪骨就做好啦～

菜谱创建时间：2018-11-11 18:12:58