小油饼

作者： 蓝色精灵lyy

鸡蛋灌饼冷水放180的冷水做出来特别好

用料

• 面粉 500克
• 开水 170克
• 冷水 190克
• 油酥:
• 面 50克
• 花生油 50克

小油饼的做法步骤

步骤 1

面团活好醒30分钟后使用

步骤 2

醒面的时间调油酥（花生油+面粉调均匀就是油酥）1:1

步骤 3

分成均匀的剂子杆成薄片图抹油酥后

步骤 4

扇子形卷起，抻长从一侧卷起，最后压扁放在面团底部，做好在醒十分钟（手都是油没有拍照）

步骤 5

杆成饼，不要太薄刷油下锅烙，翻面记得刷油这样上色快而且好看，烙至至两面金黄即可

菜谱创建时间：2018-11-11 10:34:37