玉米鲜肉小馄饨

作者： 我就是想竟竟

作为一个北方的女汉子。还是很喜欢吃清汤小馄饨的😄上小学时候校园门口有一家早餐摊特别棒。 半透明的馄饨皮里粉嘟嘟的肉馅，冒着热气的清汤，飘着几丝紫菜。还有必不可缺的香菜，小葱，虾皮，咸菜粒。😜一般我都要两碗，哈哈！

用料

• 鸡蛋 1只
• 馄饨皮 适量
• 紫菜 适量
• 猪肉(瘦7肥3) 350克
• 脆玉米粒 肉的四分之一
• 胡萝卜碎 肉的四分之一
• 盐 适量
• 白胡椒粉 半茶勺
• 五香粉 两茶勺(可不用)
• 鸡精 一茶勺(可不用)
• 淀粉 看情况，可不用(鸡蛋放多了馅会稀，加点淀粉就黏了)
• 生抽 四茶勺
• 香葱沫 两根
• 姜沫 适量
• 香油 适量(馅里要用)

玉米鲜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

1)把除了盐以外的馅料全部加进去，一个方向搅拌，上劲即可 2)最后加盐(ง •̀_•́)ง这个是我包饺子养成的习惯，因为盐加早了，可能馅会出水，味道就不浓了。此配方中没什么爱出水的菜，只要离开始包不久，就随便了。 ⚠注意🤔 胡椒粉，五香粉，鸡精，香油，葱，姜都是为了突出肉馅的鲜。和包饺子不一样，一定要适量(偏少)!!! 不然就不能突出清汤小馄饨鲜美的味道了

步骤 2

然后就包呗。反正我不太会包，包的有点丑。嘿嘿。 网上有很多教程，自己学啦。 买回来的馄饨皮面粉多，不容易捏紧，可以在封口处沾一点点清水，就捏上了 如果你不太会包，尽量馅包小点🌝为什么？你懂的……

步骤 3

最后煮熟。 碗里放上香菜，香葱，香油，鸡精，盐，紫菜，虾皮，一点点米醋。 把馄饨和煮馄饨的水一起倒进去就好啦！ 开吃！

菜谱创建时间：2018-11-10 16:36:11