鱼羊合鲜

作者： 调鼎食单

寒冷的冬日，喝一碗鱼羊合鲜，全身温暖，幸福来的太突然😋

用料

• 羊肉颈肉 1000克
• 小野生鲫鱼 5条
• 葱姜

鱼羊合鲜的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水下锅，煮开，出一道水。另起一锅，少量油，下葱姜，煸香后下羊肉。翻炒，把水分挥发掉，去腥。加入较多的水，烧开，转小火炖煮。

步骤 2

小鲫鱼洗净，下油锅煎，一边煎一遍略捣一捣，煎透后冲入羊汤（只加汤），煮一会，汤变浓稠乳白。用滤网过滤掉所有的鱼肉、鱼渣，把鱼汤倒入羊肉中继续煮至羊肉软烂，加适量盐。可以加入白萝卜。

步骤 3

加入辣油香菜

鱼羊合鲜的小贴士

简单说就是羊肉汤炖鱼，鱼汤继续炖羊肉

菜谱创建时间：2018-11-10 14:51:07