肥肠粉

肥肠粉的做法步骤

步骤 1

一，把肥肠洗干净，放锅里煮，锅里放十几颗花椒，一片生姜煮50分钟以上，喜欢软的可以再煮煮。用量根据个人喜好，也别太少了，不然汤不够浓，我用的手量一卡长

步骤 2

二，把红苕粉用热水泡好。

步骤 3

三，小葱切细备好，喜欢香菜可以切点香菜。

步骤 4

四，干锅小火慢炒黄豆一小撮就好，我用的平底锅，不放油，干炒，直到颜色变深一些，尝一下脆香就好，别糊啦

步骤 5

五，肥肠快好了放好调料，口味可以放重一点更好吃，花椒（可以多放一点），味精，酱油（生抽都可以），老干妈（或者辣椒油）白糖，醋，盐。

步骤 6

六，肥肠起锅切好，就用煮肥肠的汤，放入泡好的红苕粉条煮软（3、4分钟就可以了），挑到放好调料的碗里。就倒入煮肥肠的汤，最后放入香菜，葱花，肥肠，黄豆，可以开吃啦