美善品-布里欧修皇冠吐司

作者： 柒姐的小日子

用料

• 高筋粉（我用山茶花） 500克
• 糖 90克
• 酵母 5克
• 奶粉 15克
• 蛋液 90克
• 牛奶 260克
• 黄油 80克
• 盐 5克
• 额外备一点黄油最后用
• 450克吐司盒两个，如果想做一个吐司，材料平均减半

美善品-布里欧修皇冠吐司的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐以外的食材入主锅，揉面3分钟。加入黄油和盐再揉5分30秒。

步骤 2

揉好这样，可以拧开底座，让刀头和面团一起取出，方便取面团。

步骤 3

拢圆放温暖地方进行一发。

步骤 4

发至两倍大，手指带面粉戳洞不回弹，一发结束。

步骤 5

平均分成6份，拢圆，松弛20分钟。

步骤 6

擀成牛舌状，排气，卷起来。

步骤 7

再松弛20分钟。

步骤 8

再一次擀成牛舌状，就是刚才那已经卷起来的，竖的再擀平，会细细长长的，卷起来，放入吐司盒，卷的方向最好一致。放温暖地方发酵至9分满，33度左右，不宜太高，时间比较久的。

步骤 9

用剪刀快速剪开每一个面团的表面。

步骤 10

冬天黄油硬，我就切了条放在口子上，夏天可以把黄油放裱花袋挤一条在切口。右边的切口我剪得不太好，哈哈。

步骤 11

预热烤箱上管150度，下管180度，40分钟。

步骤 12

组织松软。

步骤 13

🎈

菜谱创建时间：2018-11-09 18:24:10