舅妈教我做橘子皮炒牛肉

作者： 我是简jian

几年前去舅舅家一次吃了3碗饭的就是这道橘子皮炒牛肉了，橘子皮的清香令牛肉更加的清爽

用料

• 牛肉 牛里脊300克
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 2小小勺大概4克
• 生抽 1勺
• 甜椒1只
• 白糖1克
• 橘子皮 1个半

舅妈教我做橘子皮炒牛肉的做法步骤

步骤 1

先处理橘子皮，把橘子皮的去蒂，水煮到筷子一穿就破，捞起过冷水冲，去涩味。

步骤 2

甜椒切丁，橘子皮切丝，蒜米剁粒

步骤 3

牛肉逆向切丁，尽量小一点，入味

步骤 4

先放入蒜米炒牛肉，炒到牛肉断生，放一勺盐起锅

步骤 5

另起锅炒甜椒和橘子皮，炒到甜椒变软，放盐翻炒一会

步骤 6

把牛肉倒入与橘子皮甜椒翻炒，放入料酒，生抽，老抽，一点点糖盛起

步骤 7

翻炒的动作一定要快，不然牛肉会老

步骤 8

甜椒不辣，小孩也爱吃，爱吃辣椒的朋友可以用小米椒会更辣爽。

菜谱创建时间：2018-11-09 12:37:28