手揉几分钟就可以吃到的柔软南瓜板栗华夫饼

作者： 我是简jian

华夫饼真是可爱颜值在线小美食，可以做早餐，也可以当下午茶，制作简单快手。

用料

• 高筋粉 250克
• 全蛋液 50克
• 蒸熟的南瓜 120克
• 红糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 40℃一下的温水 5克（混合酵母用）
• 蒸熟去皮板栗 70克
• 炼奶 15克（做板栗酱用）
• 黄油 15克

手揉几分钟就可以吃到的柔软南瓜板栗华夫饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟压成泥晾凉

步骤 2

先用5克温水混合酵母使酵母化开，加入鸡蛋，南瓜糊，盐，糖，面粉揉倒面团光滑，再加入15克软化好的黄油，揉倒面团稍微有薄膜即可。（一边甩，一边揉更容易使面团起筋）。面团放入室温发酵2倍大

步骤 3

趁面团发酵间隙，可以做板栗酱。剥好的板栗加入15克炼奶，碾碎。想要吃颗粒感强一点的就不需要压的太烂。

步骤 4

面团发酵好，无需排气，切割成30克一个的小面团，稍微滚圆

步骤 5

擀开，包入板栗酱，收口朝下，松弛30分钟

步骤 6

机器预热几分钟，把松弛后的面团放入模具中间（松弛后的面团非常的柔软）

步骤 7

加热3分钟，闻到香气就打开看看是不是这个颜色（每台机器温度差不一样，所以烤制时间不同，看颜色状态）

步骤 8

是不是很简单，一次做多点可以冷冻保存，吃的时候加热即可

步骤 9

加入板栗酱口感更有层次，粉粉软软的

手揉几分钟就可以吃到的柔软南瓜板栗华夫饼的小贴士

每个人买的南瓜含水量不同，请酌情加减，太干可以加点水。不需要除很薄的膜，厚膜状态即可

菜谱创建时间：2020-11-08 00:55:27