原味吐司(植物油)

作者： nnma

用料

• 高筋面粉 240g
• 牛奶(面团用) 104g
• 鸡蛋(去壳) 40g
• 糖 40g
• 玉米油 25g
• 芝麻 少许
• 牛奶(刷面上色) 少许
• 耐高糖酵母粉 3g
• 盐 3g

原味吐司(植物油)的做法步骤

步骤 1

依次将牛奶、鸡蛋(打散)和糖放入面包机，加入高筋面粉，再加入酵母粉。

步骤 2

面包机自编程: ①和面15分钟②醒面10分钟 ③和面20分钟(在第10分钟时加玉米油，加盖保鲜膜防油花四溅) ④醒面15分钟 ⑤和面20分钟(最后10分钟时加入盐) ⑥第一次发酵40分钟(根据室温及发酵情况增减时间) ⑦第二次发酵时拿出面团分成四份，用擀面杖轻点擀开，并松松的卷起，依次摆进面包机桶底，喷上温水或牛奶，盖上盖发酵50分钟(时间根据发酵情况增减) ⑧烘烤38分钟(在最后10分钟时在面包表面刷上牛奶，撒上芝麻)。 ⑨面包机提示烤好后马上从桶内取出来晾凉。

步骤 3

香喷喷、外焦内软的吐司就出炉了。

原味吐司(植物油)的小贴士

发酵时间长短是根据室温来调整的，室温高发酵时间就短，发酵好的面团差不多是原来的2.5倍的样子。喜欢外层软的，焙烤时间也是可以减少几分钟。

菜谱创建时间：2018-11-09 01:58:06