海鲜（虾/扇贝/花甲）粉丝煲

作者： 追风小姿娘

有时候不喜欢吃饭的我，总想做着吃海鲜吃饱的梦。 有一天，梦就实现了。

用料

• 扇贝 12只
• 蒜头 1头
• 盐 1小勺
• 小葱 1根
• 龙口粉丝 2把
• 黑胡椒粉 看口味
• 白胡椒粉 半勺
• 酱油 一勺
• 干辣椒 1条
• 姜碎 2片切碎
• 虾 15-20只
• 花甲 30颗左右
• 金针菇 半捆

海鲜（虾/扇贝/花甲）粉丝煲的做法步骤

步骤 1

葱，姜，蒜头和干辣椒都切碎，爆炒一下，记得油多一点点，待会淋在菜里才会香

步骤 2

把金针菇头切掉，洗干净，散开。然后淋上一点刚刚炒好的葱姜蒜碎。 然后把花甲铺上去。

步骤 3

粉丝的选取很重要，选龙口粉丝（绿色包装的），好吃有弹性。用热水泡开。然后平铺在花甲上面。把粉丝放在中间的原因是因为他待会可以吸收上下两层海鲜的鲜味。同理加上炒好的葱姜蒜碎和碾磨一点黑胡椒粉下去提味。

步骤 4

在粉丝上面增加1层扇贝。

步骤 5

再在最上层放上剪对半的虾，虾记得下点盐提前腌制一两分钟。把剩下的葱姜蒜碎淋上去。记得这里的葱姜蒜碎里面加点盐搅拌均匀再覆盖在扇贝那里，去腥味。

步骤 6

最后撒上白胡椒粉，就可以盖锅蒸了。

步骤 7

蒸熟之后还有一个小动作提高味蕾：找到粉丝和金针菇那一层，挑一下，加一点点点点酱油，搅拌均匀，再蒸个30秒左右即可。再在扇贝那里碾磨点黑胡椒粉加味。

步骤 8

就可以做出好吃又多汁的海鲜粉丝煲了

海鲜（虾/扇贝/花甲）粉丝煲的小贴士

粉丝不要放太多，2块就够了，太多那些海鲜汁都吸进去了，会搞得整体太干也不好吃。

菜谱创建时间：2018-11-08 22:40:51