粉色奶油蛋糕 红心火龙果汁调色

作者： 西点公主

写这个菜谱是因为在下厨房找不到可以参考的果汁调色，所以自己整理一下给自己做个记录，顺便分享给需要的人。这里用的是红心火龙果汁调淡奶油成粉色，纯果汁、无色素，给孩子吃特别好看、健康、也很安心！用的是蓝风车淡奶油。

用料

• 红心火龙果 1个
• 淡奶油 300g
• 糖 25g

粉色奶油蛋糕 红心火龙果汁调色的做法步骤

步骤 1

火龙果洗净、去头去尾、切丁；

步骤 2

放入料理杯用小档打均匀即可；这样籽是不会被打碎的。

步骤 3

用网筛过滤掉粗糙的果肉和籽；

步骤 4

去淡奶油300g加入25g糖用电动打蛋器搅拌至有纹路慢慢消失的状态，大约是做慕斯用的奶油状态即可。

步骤 5

再来一张图，奶油低落有纹路，纹路会慢慢消失的状态。

步骤 6

此时即可加入红心火龙果汁，我没有测量克数，因为每个人喜好的粉色程度不同，少加只是淡淡的粉色、多加会更深，个人认为给孩子做的粉粉的颜色最合适了。

步骤 7

打蛋器小档混匀即可，很快就达到抹面的程度了7分左右即可，一些淡奶油先预留起来，夹层用的可以打发的再硬一点9分发。

步骤 8

如图

步骤 9

夹层需要的奶油状态是比抹面硬一些。

步骤 10

抹面奶油

步骤 11

再来一张抹面前的奶油状态

步骤 12

这个抹面是手残党的创作，路过的大师可忽略我这水平。

步骤 13

转一圈

步骤 14

一个用转运方法做。

步骤 15

侧面

步骤 16

在冰箱里的小猪佩奇姐弟俩。

粉色奶油蛋糕 红心火龙果汁调色的小贴士

火龙果有细小的籽，在用料理棒打碎的时候不可以用高档、不要太长时间、只要搅碎即可停止；需要过滤，才会使蛋糕抹面颜色干净清爽，以上纯属个人经验分享，有更好的可以留言。没有料理棒可以直接用食用沙布抱住果肉捏碎了挤干就可以了。

菜谱创建时间：2018-11-08 21:09:56