紫白菜蒸肉卷

作者： 静之晗妈

今天去超市，紫白菜是头一回见，买来做个最简单的蒸肉卷，尝个鲜。

用料

• #食材
• 紫白菜 8片
• 肉沫 150克
• #调料
• 勾芡调料比例 生抽8毫升，蚝油3毫升，淀粉5克，清水50克
• 腌肉馅调料 生抽10克，盐2克，五香粉少许

紫白菜蒸肉卷的做法步骤

步骤 1

紫白菜洗净，取八片。

步骤 2

按方子中比例放入调料腌肉馅，搅上劲，腌10分钟。

步骤 3

再按方子中比例，备一个勾芡的料碗，搅匀备用。

步骤 4

紫白菜的菜杆较硬，切去硬的菜杆一部分。

步骤 5

烧一锅水，烧开，下白菜焯到变软，捞出晾凉，在菜板上展开。

步骤 6

在白菜叶一端放入肉馅。

步骤 7

两边的菜叶往中间包住肉馅，从下往上卷好。

步骤 8

卷好的肉卷码入盘子中。

步骤 9

蒸锅装上水，烧开，把盘子放入，蒸十分钟至肉熟，另起锅，倒入勾芡的料汁，加热至浓稠，倒在蒸好的白菜卷上，就好了。

紫白菜蒸肉卷的小贴士

一，肉馅要腌制一下，会更入味。二，紫白菜要焯过才能好卷起来。

菜谱创建时间：2018-11-08 20:02:16