意大利烩饭厨师机版

作者： ivy-70

意大利risotto从来意大利就开始做了 从一开始做糊掉到现在闭着眼睛随便撸 灵魂必须得是厨师机啊！因为烩饭的米不容易熟要一直搅拌不然容易糊锅 我做的版本都是比较淡口的 不像意大利的意大利饭 没有奶酪没有黄油

用料

• 洋葱 半个
• 干牛肝菌 适量
• 橄榄油 适量
• 高汤块 一枚
• 盐 适量（可不加）
• 水 适量
• 意大利米 156g(两人份）
• 白葡萄酒 适量

意大利烩饭厨师机版的做法步骤

步骤 1

厨师机里面下油和洋葱 烹调模式三分钟出香味

步骤 2

倒入米和白葡萄酒 再烹调个三分钟这样 也可以和下面的合并起来 影响不大（家里没葡萄酒其实我没放这次...)

步骤 3

倒入泡发好的牛肝菌和汁水 水没过食材 这个水后期可以再添加的 不过不要第一次就放多啦 因为烩饭涨的厉害

步骤 4

干牛肝菌长这样……这边100g大概卖12-20欧不等 看品相

步骤 5

泡发牛肝菌很快的 泡完了水滤下当汁水用 牛肝菌切碎即可 来讲讲高汤块dado....烩饭必备 我买的比较好的 提鲜无敌 而且盐都基本不用放了

步骤 6

刚才忘记加高汤块了 打开厨师机扔进去 继续转啊 转

步骤 7

这个kenwood厨师机用了两年了 做酱烩饭撸hummus都很方便 但是最近开始间歇性抽了 有时候马达发动不起来.....

步骤 8

做烩饭的米不能用中国米啊……

步骤 9

左边意大利米 经煮有粘性 右边中国稻花香 了解下

步骤 10

打开了尝了口 有点淡啊 还是加小块奶酪吧……

步骤 11

湿答答的烩饭来了...

菜谱创建时间：2018-11-08 19:51:55