蔓越莓司康（快手搅拌机版）

作者： pU小尔

第一次尝试用搅拌机做，非常快手，而且意外的好吃。刚出炉的司康，外表酥脆，内心松软，连着吃了3个^^

用料

• 中粉（可选低粉） 180g
• 黄油 60g
• 牛奶 100g
• 泡打粉 5g
• 盐 一小戳
• 细砂糖 12克
• 蔓越莓 35克

蔓越莓司康（快手搅拌机版）的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块装（如图）；烤箱预热190°

步骤 2

将面粉、糖、盐、泡打粉称量后放入搅拌机中，点动几次，起到混合过筛的作用； 放入黄油，依旧是点动，直到观察黄油和面粉融合有小颗粒（注意！搅拌几次就可以了哟）

步骤 3

搅拌机中放入牛奶，依旧是点动的搅拌方式，观察到没有干面粉就可以倒出来了； 这个时候加入蔓越莓或者喜欢的果干，当然也可以不加；

步骤 4

切勿使用揉面的方式，只需要把面团叠在一起即可，用擀面杖按成1.5到2里面的面片，切割成喜欢的样子即可

步骤 5

烘烤，190度，15-20分钟； 我是烤15分钟，查看上色情况看时候继续烘烤

蔓越莓司康（快手搅拌机版）的小贴士

1.传统司康蓬松的原因来自泡打粉和黄油，切忌不能让面团起筋，这样就不会那么蓬松啦 2.搅拌机的方式我之前也略怀疑，实操之后觉得真是方便而且成品的蓬松度也很棒 3.因为有添加果干，而且传统的司康也是要中间涂抹果酱，所以糖量少，至少是很合适我的口味啦:)

菜谱创建时间：2018-11-08 16:44:51