鱼洗净,用盐摩擦鱼身去腥,再用盐腌制5-10分钟。
准备调味汁:生抽2勺,蚝油1勺,鸡粉,糖,半碗温水。
热锅,热油,下姜片炝锅,下鱼煎,煎至两面煎金黄即可,不用太久,太干太老不好吃。煎好就把调好的汁倒入锅中,大火收汁到半干,最后放入香菜葱。
鱼与他的鱼很不同