🌸椰蓉小花面包

作者： 炫铃123

用料

• 纯牛奶 140克
• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 20克
• 椰蓉 80克
• 黄油 20+60克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 糖粉 60克

🌸椰蓉小花面包的做法步骤

步骤 1

面包机桶内依次放入：140克纯牛奶，30克糖粉，2克盐，20克黄油，180克高筋面粉，20克低筋面粉，2克耐高糖酵母，然后选择和面程序20分钟。

步骤 2

这时候我们开始做椰蓉馅，取60克软化好的黄油，加入30克糖粉，搅拌均匀。

步骤 3

20克全蛋蛋液分3次加入进去，每次都搅拌均匀。

步骤 4

最后全部搅拌均匀。

步骤 5

加入80克椰蓉，搅拌均匀。

步骤 6

均匀的分成6份备用。

步骤 7

和好的面也均匀的分成6份。

步骤 8

揉圆，盖上屉布醒面15分钟。

步骤 9

醒好的面，幹开。

步骤 10

把椰蓉球放进去，包起来，收口收紧，收口朝下。

步骤 11

收口朝下面，稍微擀一下

步骤 12

剪刀剪出6朵花瓣🌸

步骤 13

码放在不沾烤盘上，盖上屉布，发酵40分钟。（天气不同，发酵时间不同，看到小花明显增胖1.5倍就发酵好了）

步骤 14

准备一个鸡蛋，只取蛋黄，准备刷蛋液。

步骤 15

发酵好的小花🌸上面均匀的刷上蛋黄液，然后中间放黑芝麻。

步骤 16

依次刷完6个，中间都放黑芝麻。

步骤 17

上下180℃，23分钟，放在预热好的烤箱中下层，上色及时加盖锡纸。

步骤 18

23分钟后，出锅，及时放晾架上面凉凉。

步骤 19

可以放保鲜袋里面，三天内吃完哦！

步骤 20

也可以把里面的椰蓉馅换成自己喜欢的馅，比如红豆沙

步骤 21

也是极其美味的哦！

菜谱创建时间：2018-11-08 12:46:07