网红奶昔面包

作者： 面包初级学徒

即脏脏包后，奶昔面包会成为下一款网红产品，提前分享给大家希望能够喜欢

用料

• 种面 面包粉一千克
• 水650克 酵母10克
• 主面 面包粉1200克
• 白砂糖360克 盐20克
• 酵母10克 改良剂5克
• 鸡蛋300克 牛奶400克
• 黄油300克

网红奶昔面包的做法步骤

步骤 1

将种面所有材料，倒入打面机，和成面团，倒入保鲜袋或者保鲜膜，发酵两倍大待用

步骤 2

发酵好的种面加入主面团所有材料，（除了黄油和盐以外，打成七成加入盐，打成八成在加入黄油搅拌均匀即可

步骤 3

将面包分150克一个，揉圆放在烤盘上，醒发两倍大，大约40分钟，醒发箱参考温度，温度35度，湿度70，在发酵的时候调整表面装饰陷料 黄油100克低粉90克糖粉100克蛋黄50克，全蛋60克， 步骤，黄油打发加入糖粉鸡蛋，搅拌均匀倒入裱花袋即可。

步骤 4

将发好的面包，挤满，调理好的酱糊 烘焙参考温度，面火170，低火180，烘焙18分钟左右即可 把放凉的面包，上下各切两刀，接下来，就要填加陷料啦

步骤 5

奶油芝士150克，糖粉80克，淡奶油55克 步骤，奶油芝士隔水加热到化开，加入糖粉，加入淡奶油装入裱花袋即可 把切好的面包挤入陷料，筛上防潮糖分即可。

菜谱创建时间：2018-11-07 22:50:19