柠檬酸辣鸡爪

作者： 1985珞书萌

酸辣鸡爪很早之前都经常做，而且吃过的朋友都一致好评。却不知道加了柠檬就变成了网红鸡爪了😂 于是今天做了这款鸡爪，感觉自己做的东西比外面干净健康。就算是不会做菜的你也能行哦，味道绝不比外面的酸辣味差哦，亲们开干吧！

用料

• 鸡爪 一斤
• 生抽 200ml
• 醋 200ml
• 料酒 2勺
• 白醋 3勺
• 香菜 3棵
• 麻油 2小勺
• 盐 适量
• 小米椒 10个
• 柠檬 4片
• 蒜 8瓣
• 芹菜 一棵
• 姜 一块

柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

芹菜绰水。

步骤 2

小米椒、蒜、香菜、柠檬、芹菜切好备用。

步骤 3

冰水备用。（这两个蓝色的东西是空调扇里冰盒😀）每次凉拌都几乎可以用到呢，很好用！

步骤 4

放入拍碎的姜块+打成结的葱+料酒煮沸。（可以放八角等材料，主要是为了去腥。不过这次我没有放）

步骤 5

鸡爪洗干净剪好指甲，为了更好入味可以切小块。在锅里面煮熟(大概10分钟)，煮熟捞起来用冰水冲洗两遍然后过滤等待晾干。

步骤 6

把煮好沥干冷却的鸡爪和备用的所有材料放入盆中，加生抽、醋、白醋、香油和盐。（盐一次别放太多，不够再加嘛，总比咸了好😂）

步骤 7

戴上一次性手套拌均匀，让鸡爪都泡在料汁里，过一会儿在给鸡爪翻个面。

步骤 8

做好后放冰箱冷藏4小时以上或是过夜更入味，更好吃哦! 😍😍太好吃啦，根本停不下来。 平时喜欢吃泡椒凤爪，但是吃久了总会想换换胃口，于是做了这款凤爪，感觉自己做的东西比外面干净健康。就算是不会做菜的你也能行哦，味道绝不比外面的酸辣味差哦，你看完就跟着我的步骤行动吧！

菜谱创建时间：2018-11-07 21:41:53