香辣鲫鱼

作者： 吃货的美食口袋

用料

• 鲫鱼 2条
• 葱 3根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 小米辣 适量
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 味精 适量
• 糖 少许

香辣鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞，剖膛去除内脏后冲洗干净，在鱼身两侧各划三刀。将鱼放入盆中，用葱，姜，盐及适量料酒码味

步骤 2

姜，蒜切末，小米辣切成小段，青红花椒适量备用

步骤 3

锅入多一点的油待热，放入码好味的鲫鱼进行炸制，待鱼身两面成浅黄色且熟捞出呈盘

步骤 4

将炸鱼用油倒出，留适量于锅中，放入备好的小米辣等配料炒出香味，放入适量生抽，少许白糖提味，最后放入适量味精关火，淋在鱼身上即可

步骤 5

成菜麻，辣，鲜，香，好吃到停不下来

香辣鲫鱼的小贴士

炸制鱼的时候，可根据自己口感选择时间长短，想吃酥香一点，可以适当延长炸制时间！

菜谱创建时间：2018-11-07 20:45:07